Homemade Tortilla Chips Recipe - Love and Lemons

Recette de chips de tortilla maison

Comment faire des tortillas chips maison ?

Cet article vous apprend à faire des tortillas chips maison croustillantes et savoureuses en utilisant seulement trois ingrédients : des tortillas de maïs, du sel et de l’huile. La méthode préférée pour faire des tortillas consiste à les faire frire. Vous aurez besoin d’une poêle épaisse à bords hauts ou d’un faitout et d’une huile neutre avec un point de fumée élevé. Suivez les étapes pour obtenir des chips de tortilla parfaites à déguster avec votre trempette préférée !

Comment couper les tortillas pour les chips ?

Utilisez un coupe-pizza ou un couteau bien aiguisé pour couper chaque tortilla en six quartiers. Les tortillas de maïs sèches sont idéales pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser des tortillas rassis. Évitez d’utiliser des tortillas à la farine car elles sont trop humides pour bien croustiller dans l’huile.

Comment faire chauffer l’huile pour les chips de tortilla ?

Placez une poêle épaisse à bords hauts ou un faitout à feu moyen-vif. L’huile est prête lorsque sa température indique 350 °F sur un thermomètre à lecture instantanée. Si vous n’avez pas de thermomètre, ajoutez un petit morceau de tortilla à l’huile. Si elle grésille, l’huile est prête. Assurez-vous d’utiliser une huile neutre avec un point de fumée élevé pour cette recette, comme l’huile d’avocat, l’huile végétale, l’huile de canola ou l’huile d’arachide.

Comment frire les chips de tortilla ?

Ajoutez une seule couche de triangles de tortillas à l’huile chaude. Utilisez des pinces pour retourner les frites en continu jusqu’à ce qu’elles soient dorées pâles, environ 2 minutes. S’ils brunissent trop vite, baissez le feu. Lorsque les frites sont bien dorées, laissez-les égoutter. Utilisez une araignée ou une écumoire pour les transférer sur une assiette ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant et répétez avec les tortillas restantes. Ajoutez plus d’huile dans la poêle au besoin.

Comment assaisonner les chips de tortilla ?

Pour que la saveur de ces croustilles de tortilla maison soit vraiment éclatante, vous devez les saupoudrer de sel après la cuisson. Utilisez du sel de mer fin, du sel casher ou du sel feuilleté pour assaisonner les chips selon votre goût.

Comment conserver les chips de tortilla maison ?

Conservez les chips restantes à température ambiante jusqu’à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou les manger froides avec votre trempette préférée.

Comment réussir les chips de tortilla maison ?

Pour réussir les chips de tortilla maison, utilisez des tortillas de maïs sèches, travaillez par lots pour éviter de réduire la température de l’huile, utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour surveiller la température de l’huile et ajuster la chaleur si nécessaire, et saupoudrez les chips de sel après la cuisson pour une saveur éclatante.

Comment accompagner les chips de tortilla maison ?

Les chips de tortilla maison sont délicieuses nature ou avec votre trempette préférée, comme la salsa, le guacamole ou la crème sure. Essayez-les également avec des garnitures comme du fromage râpé, des oignons verts hachés, des tomates en dés et des jalapeños tranchés pour une collation savoureuse et personnalisée.

Peut-on faire des chips de tortilla cuites au four ou à la friteuse à air ?

Il est possible de faire des chips de tortilla cuites au four ou à la friteuse à air, mais le résultat ne sera pas aussi croustillant et léger que les chips frites. Il est recommandé de suivre la méthode de friture pour obtenir des chips de tortilla parfaites.

Comment éviter de gaspiller des tortillas rassis ?

Au lieu de jeter des tortillas rassis, utilisez-les pour faire des chips de tortilla maison ! Cette recette simple et délicieuse ne nécessite que trois ingrédients et est prête en quelques minutes. Les chips de tortilla maison sont parfaites pour une collation salée ou pour accompagner vos plats mexicains préférés.

Comment choisir l’huile pour les chips de tortilla ?

Assurez-vous d’utiliser une huile neutre avec un point de fumée élevé pour cette recette, comme l’huile d’avocat, l’huile végétale, l’huile de canola ou l’huile d’arachide. Évitez d’utiliser des huiles avec un point de fumée bas, comme l’huile d’olive, car elles peuvent brûler à haute température et donner un goût désagréable aux chips de tortilla.

Comment servir les chips de tortilla maison ?

Servez les chips de tortilla maison immédiatement après la cuisson pour qu’elles restent croustillantes. Vous pouvez les servir dans un bol ou une assiette avec votre trempette préférée et des garnitures comme du fromage râpé, des oignons verts hachés, des tomates en dés et des jalapeños tranchés. Les chips de tortilla maison sont parfaites pour une soirée tacos, le Cinco de Mayo ou pour regarder un match de sport à la télévision.

Résumé

Cet article vous a appris à faire des tortillas chips maison croustillantes et savoureuses en utilisant seulement trois ingrédients : des tortillas de maïs, du sel et de l’huile. La méthode préférée pour faire des tortillas consiste à les faire frire. Suivez les étapes pour obtenir des chips de tortilla parfaites à déguster avec votre trempette préférée ! Les chips de tortilla maison sont délicieuses nature ou avec des garnitures comme du fromage râpé, des oignons verts hachés, des tomates en dés et des jalapeños tranchés. Servez-les immédiatement après la cuisson pour qu’elles restent croustillantes.

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