À la recherche d’une recette qui combine à la fois nutrition et saveur ? Les boulettes de viande de bœuf cuites au four accompagnées de riz de chou-fleur constituent une option excellente et saine pour un repas familial ou un dîner convivial. Cette recette se distingue par son faible apport en glucides et sa richesse en protéines, parfait pour ceux qui suivent un régime alimentaire équilibré.
Les Ingrédients Nécessaires
- 500g de viande de bœuf hachée
- 2 œufs
- 1 tasse de riz de chou-fleur
- 1/3 de tasse de persil frais, haché
- 1 cuillère à café de sel marin
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
- 2 cuillères à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café d’origan séché
Le riz de chou-fleur est fabriqué en broyant des fleurettes de chou-fleur jusqu’à ce qu’elles aient la consistance du riz, ce qui en fait un substitut parfait aux féculents traditionnels.
Préparation des Boulettes de Viande
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour y déposer les boulettes. Dans un grand bol, mélangez la viande de bœuf, les œufs, le riz de chou-fleur, le persil, le sel, le poivre, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et l’origan. Mixez bien le tout avec vos mains pour que les ingrédients soient bien intégrés, mais sans trop travailler la viande pour éviter qu’elle ne devienne trop dense.
Formez des boulettes d’environ 2-3 cm de diamètre. Disposez-les sur la plaque préparée, en veillant à laisser un espace entre chaque boulette pour qu’elles cuisent uniformément.
Cuisson et Service
Enfournez les boulettes de viande et laissez cuire pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que l’extérieur soit légèrement doré et les boulettes bien cuites à l’intérieur. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon la taille de vos boulettes.
Une fois les boulettes prêtes, servez-les chaudes accompagnées de riz de chou-fleur. Ce dernier peut être sauté rapidement dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre, juste le temps de le réchauffer et de le rendre légèrement croustillant.
Cette combinaison de boulettes de viande juteuses et de riz de chou-fleur savoureux offre un repas complet et satisfaisant, idéal pour ceux qui cherchent à réduire les glucides tout en maximisant les nutriments. Profitez de cette recette simple mais délicieuse qui plaira à toute la famille ou impressionnera vos invités lors de votre prochain dîner.
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